蒜香雞爪的做法，簡單的配料，香又Q彈，開胃小菜，超好吃

雞爪又叫做鳳爪，在南方鳳爪在飯店里可是一道很上檔次的開胃前菜，蒜香雞爪是雞爪的一種做法，相信很多人會對其喜愛，一邊吃著雞爪一邊在追劇，簡直是人生的樂趣。蒜香雞爪的味道咸香，口感Q彈，吃一口就停不下來，在外面買就是有點貴，吃著不過癮，在外面菜攤位都要賣到25塊錢一斤，10塊錢才買到三四只雞爪而已，所以為了能吃過癮些，所以今天干脆就在家自己動手做吧，給大家分享是檸檬雞爪的做法，簡單的做法，做出來比外面還好吃，喜歡的可以收藏哦。

 

 

【蒜香雞爪】

食材：雞爪、小米椒、姜、蒜頭、生抽、白醋、鹽少許、食用油、雞精、芝麻香油。

做法：

1.蒜頭辣椒切末，生姜切片再切末備用。雞爪剪去爪尖，砍成均勻的塊狀。這樣腌制入味些，吃著方便。起鍋加水，倒雞爪入鍋，接著放姜片和料酒少許，開大火把水煮沸騰，10分鐘后撈出，撈出后把雞爪放冰水中，過兩三遍的冷水，這樣能使雞爪皮遇冷收縮，吃著Q彈，能洗掉雞爪上的油脂，使雞爪吃著爽口。

 

 

2.起鍋燒油，開小火油熱在6成時，下蒜末和姜末翻炒出香味后加生抽、鹽、白醋、鹽、雞精翻拌均勻，生抽可多加點，因為雞爪主要是靠生抽增加咸味的，調完料繼續加熱沸騰即可關火。

 

 

3.接著把雞爪倒入鍋中，把小米椒和蒜末一起倒入，再加香油少許拌均勻后出鍋裝盤再蓋上保鮮膜放冷藏6小時即可吃了。腌制越久越入味，咸香Q彈的蒜香雞爪就完成了，喜歡的朋友不要錯過哦。

 

 

蒜香雞爪的做法，簡單的配料，香又Q彈，開胃小菜，超級的好吃，喜歡的可以試試哦。

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